Recetas para llegar a fin de quincena

A veces los gastos nos rebasan y nuestra quincena no alcanza como quisiéramos, en esos casos es importante estirar nuestro sueldo lo más que podamos para poder comer; si te encuentras en esta situación aquí te presentamos 4 recetas muy sencillas y baratas.

Ejotes con huevo. Si deseas algo rápido de preparar y muy llenador, ejotes y huevo es tu mejor opción.

1/2 kg de ejotes cortados

6 huevos 

Media cebolla picada

Sal al gusto

Modo de preparación: Cocer los ejotes en agua con un poco de sal. Poner a sofreír la cebolla para agregar los ejotes ya cocidos, al final incorporar los huevos y revolver todo hasta que esté listo. Puedes agregar más sal si así lo prefieres.

Ensalada de atún con verduras. El atún en lata esnutritivo y barato, así que es una excelente opción.

2 latas de atún en aceite/agua

1 lata de ensalada de verduras

3 cucharadas de mayonesa 

Galletas saladas o tostadas

Modo de preparación: Escurrir el atún y la ensalada, poner en un recipiente y mezclar junto con la mayonesa.

Caldo de pollo con verduras. El caldito de pollo nunca falla, además en temporada de frío cae muy bien.

4 piezas de pollo ya lavandas (pierna y muslo o retazo)

1 calabaza en cubos grades

1 zanahoria en cubos grandes

1 papa en cubos grandes

Media cebolla 

Un diente de ajo 

1 ramita de cilantro

Sal al gusto

*Puedes elegir las verduras de tu preferencia o emplear las que tengas rezagadas en tu refrigerador.

Modo de preparación: Poner a cocer el pollo en una olla con la cebolla, el ajo y la sal; luego de 20 min agregar las verduras y la ramita de cilantro; tapar y dejar 15 minutos más. 

Calabacitas a la mexicana. Si lo que quieres es ahorrar, entonces verduras debes comer.

3/4 de calabaza cortada en cuadros  

4 jitomates en cubos pequeños

Media cebolla picada

1/4 de tocino cortado en cuadros

1 ramita de epazote

Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación: Freír el tocino, después agregar la cebolla y el jitomate; posteriormente añade las calabazas y salpimienta. Al final agrega la ramita de epazote y tapa 20 min y cocina a fuego bajo. 

Fuente:

https://elfonografo.mx/enelcentro/7-comidas-casera-economicas-para-terminar-la-quincena.html

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